ŠEĆER ILI UMJETNA SLADILA?

Današnji izbor umjetnih sladila pomaže zadovoljiti želju za slatkim bez potencijalnih negativnih posljedica. Želja za slatkim se kod ljudi nasljeđuje, a slatko potiče mozak da se osjeća zadovoljno i sretno. Velika količina hrane sadrži umjetna sladila i zbog toga potrošači nisu ni svjesni koju količinu umjetnih sladila konzumiraju.

secer-umjetna-sladila

U Americi je trenutno odobreno 6 umjetnih sladila: acesulfame K, saccharin, aspartame, neotame, sucralose i rebaudioside A, poznatiji kao stevia. Svi spomenuti proizvodi su intenzivno slatke kemikalije, od stotinu do tisuću puta slađe od samog šećera. Svi, osim rebaudioside A, kemijski su sintetizirani proizvodi. Kalorijska vrijednost ovih proizvoda je zanemariva jer su za zaslađivanje potrebne samo male količine.

Uz prava umjetna sladila koja imaju nula kalorija, postoje i niskokalorična sladila koja također pružaju slatkoću s manje kalorija od pravog šećera. Nazivaju se šećernim alkoholima te su prirodnog podrijetla, a često su u kombinaciji s umjetnim sladilima. Šećerni alkoholi se sporo apsorbiraju u tijelo te se nepotpuno razgrađuju tako da tijelo primi manje šećera u usporedbi s prirodnim šećerom. Primjeri šećernih alkohola su sorbitol, manitol xylitol, eritritol i d-tagatoza.

Najveća prednost umjetnih sladila je u njihovom utjecaju na oralno zdravlje. Umjetna sladila pomažu smanjiti unos šećera i suprotno prirodnom šećeru ne potiću rast bakterija koje uzrokuju karijes. Xilitol zaustavlja rast bakterije Streptococcus mutans koja je odgovorna za nastanak karijesa. Postoje i ostale prednosti umjetnih sladila kao npr. smanjenje unosa šećera kod pretilih ljudi, dijabetičara i osoba koje konzumiraju velike količine slatkih pića.

S druge strane, postoje organizacije koje smatraju da umjetna sladila donose više štete nego koristi. Smatralo se da saharin uzrokuje rak mokraćnog mjehura no istraživanje koje je došlo do tog zaključka je napravljeno samo na štakorima te takav rezultat nije pronađen u istraživanju na ljudima. Nadalje, smatra se da konzumiranjem umjetnih sladila ljudi pojedu veće količine hrane jer sladila dovode do povećanja osjećaja gladi. Također, mozak prepoznaje razliku pa su regije mozga jače aktivirane konzumiranjem pravog šećera. Jedna studija provedena 2008. godine pokazuje samo 10% povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa kod osoba koje konzumiraju gazirana pića s umjetnim sladilima.

Možemo zaključiti kako umjetna sladila mogu zadovoljiti okusne pupoljke bez kompromitiranja oralnog zdravlja ili konzumiranja pretjeranih kalorija te mogu biti dio zdravijeg načina života.

Pitajte stručnjake

Slobodno nam se javite sa svim pitanjima, molbama, željama... stojimo vam na raspolaganju.

pitajte nas

Dogovorite termin

Rezervirajte svoj termin kod naših stručnjaka, uklonite probleme i stvorite ljepši osmijeh!

rezervirajte

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter i na vrijeme saznajete o novostima, popustima i promocijama naše Poliklinike.

prijavite se